市农业农村局供图

泸州糯红高粱，为深红色，属糯高粱，因此泸州百姓和酿酒师傅习惯称其为糯红高粱。泸州糯红高粱：淀粉含量≥65%（支链淀粉92%以上）、粗蛋白质含量10.5%；泸州糯红高粱籽粒中淀粉含量高，特别是支链淀粉含量高，出酒率高。蛋白质含量适中，有利于酒的品质。2010年9月13日，中华人民共和国农业部批准对“泸州糯红高粱”实施农产品地理标志登记保护。