12月15日，记者从市餐饮行业协会获悉，泸州“中餐特色美食地标城市”通过复审。

此前，中国烹饪协会专家组来泸就泸州市餐饮业总体发展和中餐特色美食发展情况开展复审，并实地考察嘉芸荟、钟跷脚、酒城宾馆、阿林晓馆、泸州市文旅美食街、武天富调味品、护国陈醋等关联企业，详细了解泸州的川菜及名企发展现状。专家组认为，泸州市拥有活跃的餐饮市场、丰富的地域食材、悠久的历史传承和独具风味的名菜名宴，符合《中餐特色美食地标城市名录列入条件》的各项要求。

自申报中餐特色美食地标城市以来，泸州市积极深挖本土美食资源，从传统川菜到地方特色小吃，众多独具风味的菜品彰显出浓郁的地域文化特色。市内各大知名餐厅积极整改提升，确保餐饮环境、服务质量与菜品质量达到相关标准。相关部门不仅对传统美食技艺进行了保护与传承，还鼓励创新，推动泸州美食与现代餐饮理念相融合，促进全市餐饮业高质量发展，吸引更多游客与美食爱好者来泸。

下一步，泸州市将持续强化对地方特色餐饮文化内涵的挖掘与保护。

记者 李独懿